ブルサンのクリスマスポットロースト
材料2人分／50分
Ａ ブルサン ガーリック&ハーブ 1個
生クリーム 大さじ1
マーマレード 大さじ2
豚肩ロース(ブロック) 500g
にんにく 2片
オリーブオイル 大さじ1
サツマイモ 1本
りんご 1/2個
ドライフルーツ(イチヂク、プルーン、アンズ など) 適量
白ワイン 100cc
水 100cc
作り方
【下ごしらえ】
- 豚肉に塩、こしょうをすりこむ。
【手順】
- 鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを炒める。
- 豚肉をいれ表面をこんがり焼く。
- 水、白ワイン、サツマイモ、リンゴ、ドライフルーツを入れ、30分蒸し煮にする。
- Ａと鍋に残ったソース 大さじ2を混ぜ、カットした豚肉にかける。
