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おいしいひらめき、ブルサンで。

おいしいひらめき、ブルサンで。

ふわっと溶けるなめらかな味わいと濃厚なフレーバーのブルサンは、フランスを代表するフレッシュチーズ。好きな食材と組み合わせて、あなただけのオリジナルレシピも簡単に。

ブルサンを使ったレシピ

クランチーな歯ざわりでみんなに人気のクロスティーニ

クランチーな歯ざわりで
みんなに人気のクロスティーニ

ブルサンときのこの
クロスティーニ

  • 12個分
  • 所要時間 15分
材料
  • ブルサン ガーリック＆ハーブ 100g
  • バゲット　1本（ごま、ライ麦、亜麻の種子などのついたバゲットがおすすめ）
  • アンズタケやマッシュルームなどのきのこ1-2パック程度（マッシュルームの場合は12個）
  • 小さめの玉ねぎ　2個
  • ピンクペッパー　36個
  • イタリアンパセリ　12枚
  • バター　大さじ1
  • 塩・こしょう　少々
作り方
  1. きのこの柄を切り落とす。玉ねぎを4等分に切る。
    バゲットを１cmの厚さにスライスし、トーストする。
    オリーブオイル（分量外）を引いたフライパンにきのこと玉ねぎを入れて焼き色を付ける。この時出てきた水分は捨てる。塩・こしょうで味を調える。
  2. 粗熱のとれたバゲットに大さじ１のブルサン を塗り、1をのせる。ピンクペッパーとイタリアンパセリを上部に飾る。
手に取りやすく、エレガントに食卓を彩る一品

手に取りやすく、
エレガントに食卓を彩る一品

ブルサンのチコリボート

  • それぞれ12個分
  • 所要時間 10分
材料
  • 【白いチコリボート】
  • ブルサン ガーリック＆ハーブ　100g
  • チコリ（白色）　12枚分
  • ドライトマト　3個分
  • オレガノ　12 本
  • 【赤いチコリボート】
  • ブルサン ガーリック＆ハーブ　100g
  • チコリ（赤色）　12枚分
  • くるみ　3個分
  • ビーツ（調理済み）1/2個
  • チャイブ　12本
作り方
  1. 【白いチコリボート】
  2. チコリの根本をカットし、葉を1枚づずつはがす。水にさっと浸したあと、水気をよく切る。
    ドライトマトは1個を4等分しておく。
  3. チコリの葉の真ん中にブルサンを小さじ1のせ、その上にドライトマトとオレガノをのせる。
  4. 【赤いチコリボート】
  5. チコリの根本をカットし、葉を1枚ずつはがす。水にさっと浸したあと、水気をよく切る。
    くるみを大きめに砕き、ビーツは薄くスライスした後、半円になるように半分に切る。
  6. チコリの葉の真ん中にブルサンを小さじ1のせ、その上に半円のビーツ、くるみ、チャイブの茎を数本飾る。
マッシュルームの香りが濃厚なブルサンとマッチしたミニサイズの前菜

マッシュルームの香りが
濃厚なブルサンとマッチした
ミニサイズの前菜

ブルサンのホワイトマッシュルームカップ

  • 24個分
  • 所要時間 20分
材料
  • ブルサン ガーリック＆ハーブ　100g
  • ホワイト マッシュルーム（大きめ）　12個
  • チャイブ　8本
  • ドライトマト　12個分
  • オリーブオイル　ひとさじ
作り方
  1. ドライトマトは水に漬けて程よく戻しておく。その後ドライトマトの水気を切り、大きめの薄切りにする。
    マッシュルームを洗い、茎をとりのぞき半分に切る。
    マッシュルームにオリーブオイルを塗り、片面ずつ3分ほどで焼く。
  2. マッシュルームにブルサン ガーリック＆ハーブをのせる。
    トマトの薄切りと3等分したチャイブをのせる。
魅力的な色彩とクリスピーな食感でつい手が伸びるチップス

魅力的な色彩とクリスピーな食感で
つい手が伸びるチップス

クリスピービーツとブルサンの
ミント添え

  • 約6人分
  • 所要時間 10分
材料
  • ブルサン　ガーリック＆ハーブ　100g
  • ビーツチップス　1袋
  • 新鮮なミント　2枝
  • 冷凍グリンピース　一つかみ
  • ラズベリー（小さめ） 1パック
作り方
  1. 冷凍グリンピースを塩入りの沸騰したお湯で5分ゆで、冷ます。
  2. ビーツチップスにブルサンを大さじ1をのせる。
    ラズベリーとミントをブルサンの上にのせ、グリンピースを置く。
    ※ビーツチップスはポテトチップス、またはエビチップスでも代用可能です。
歯ざわりのよいズッキーニとリッチなブルサンがひとつになった、フレッシュなおいしさ

歯ざわりのよいズッキーニと
リッチなブルサンがひとつになった、
フレッシュなおいしさ

ブルサンのズッキーニロール

  • 12個分
  • 所要時間 15分
材料
  • ブルサン　ガーリック＆ハーブ　120g
  • ズッキーニ　1本
  • ザクロの種（ドライクランベリーで代用可）　12粒
作り方
  1. ズッキーニをスライサーで縦長にスライスする。沸騰したお湯に塩を入れ、1～2分程さっと湯で、冷たい水に浸す。
  2. 1が冷めたら、3/4の長さ分にブルサンを2mmほどの厚さに塗り、くるりと巻いて、ザクロの種（またはドライクランベリー）とともに爪楊枝をさす。
    ※飾りとしてかいわれ大根（分量外）を用いるなど、自由にデコレーションが可能です。
甘みのあるさつまいもと、ガーリックのきいたブルサンの楽しいコンビネーション

甘みのあるさつまいもと、
ガーリックのきいたブルサンの
楽しいコンビネーション

ブルサンのサツマイモ
キューブのせ

  • 12個分
  • 所要時間 20分
材料
  • ブルサン　ガーリック＆ハーブ　100g
  • さつまいも　1本
  • ベビーリーフ　12枚
  • ミニトマト　6個
  • オリーブオイル　10ml
  • はちみつ　大さじ1
  • レモン果汁　半分
作り方
  1. さつまいもの皮をむき、2cm角のキューブ型に切る。ミニトマトを洗い、半分に切る。
    テフロン加工フライパンにオリーブオイルをひとさじ、レモン果汁とはちみつをいれる。
    フライパンが熱くなったら、さつまいもと半分に切ったトマトの皮を下向きに入れる。
    さつまいもは裏返したりしながら、トマトは触らずに弱火で10～15分焼き、そのまま冷ます。
  2. 焼き色がついたさつまいものキューブにブルサンを小さじ１のせ、ベビーリーフと焼いたトマトを飾る。

食卓をクリエイティブにするフレーバー豊かなブルサン

食卓をクリエイティブにするブルサンをさらに楽しむ