ブルサンのファルシーバゲット　春野菜添え

【下ごしらえ】

• バゲットはまわりを1cm程残して中身をくり抜いておく。
• アーモンドは粗めに刻み、フライパンでローストする。
• そら豆は塩茹でしてから薄皮を取る。
• 新じゃがいもは皮付きのまま1cm角に切り、電子レンジ(500W)で約2分加熱する。

【手順】

1. ボウルにブルサン、アーモンドを入れて、なめらかになるまで混ぜる。
2. バゲットに１を詰めて、冷蔵庫で冷やす。
3. ボウルにAを入れよく混ぜて、そら豆、新じゃがいもを加えてよく和える。
4. ２を食べやすい大きさに切り分け、器に盛る。リーフレタスを敷き、３のサラダを盛り、ピンクペッパーを飾る。