エビときのこのキリクリームペンネ
材料4人分/20分
キリ ハーブ&ガーリック 8個
ペンネ 320g
バター 50g
むきえび 160g
しめじ 200g
白ワイン 100cc
牛乳 400cc
塩 適量
セルフィーユ 適量
作り方
【下ごしらえ】
- キリ ハーブ&ガーリックは、常温に戻しておく。
- むきえびは、背わたをとっておく。
- しめじは、石づきをとり、小房にわけておく。
【手順】
- 鍋にお湯を沸かし、塩(分量外・パスタの約1%)を加え、ペンネを茹でる。
- フライパンにバターを入れ、火にかけ温まったら、むきえび、しめじを入れ炒める。
- 白ワインを加え、フランベし、キリ ハーブ&ガーリックを加え溶かす。
- 牛乳を加え、少しとろみがついたら、塩で味をととのえる。
- 茹で上がったペンネを4のソースにからめ、器に盛り、お好みでセルフィーユを飾る。