ベルレシピ

夏野菜のチーズカレー

夏野菜のチーズカレー

材料4人分/15分

キリ 6個
にんにく 1片
しょうが 1かけ
サラダ油 大さじ2
豚ひき肉 200g
玉ねぎ 1個
きゅうり 1本
なす 2本
水 800cc
固形スープの素 1個
カレールー 4皿分
プチトマト 12個
ごはん 800g

作り方

【下ごしらえ】

  • キリは一口大に切る。
  • にんにくとしょうがはみじん切りに、玉ねぎは粗みじん切りにする。
  • きゅうりとなすは乱切り、プチトマトは半分に切る。

【手順】

  1. 鍋にサラダ油をひき、にんにくとしょうがを中火で炒め、香りが出たら豚ひき肉を加え色が変わるまで炒め、玉ねぎも加えてさらに炒める。
  2. 水と固形スープの素を加えて沸騰したらなすを加え、強火で2分煮たら火を消し、カレールーときゅうりを加え、とろみが出るまで煮込む。
  3. キリとプチトマトを加えて、少しチーズが溶けたら火を止める。

※乳等を主要原料とする食品を使用しています

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