夏野菜のチーズカレー
材料4人分/15分
キリ 6個
にんにく 1片
しょうが 1かけ
サラダ油 大さじ2
豚ひき肉 200g
玉ねぎ 1個
きゅうり 1本
なす 2本
水 800cc
固形スープの素 1個
カレールー 4皿分
プチトマト 12個
ごはん 800g
作り方
【下ごしらえ】
- キリは一口大に切る。
- にんにくとしょうがはみじん切りに、玉ねぎは粗みじん切りにする。
- きゅうりとなすは乱切り、プチトマトは半分に切る。
【手順】
- 鍋にサラダ油をひき、にんにくとしょうがを中火で炒め、香りが出たら豚ひき肉を加え色が変わるまで炒め、玉ねぎも加えてさらに炒める。
- 水と固形スープの素を加えて沸騰したらなすを加え、強火で2分煮たら火を消し、カレールーときゅうりを加え、とろみが出るまで煮込む。
- キリとプチトマトを加えて、少しチーズが溶けたら火を止める。
※乳等を主要原料とする食品を使用しています