bel recipe ベルレシピ

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牛しゃぶのカルパッチョ風

ブランド: キリ  ベルキューブ  ブルサン

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● 牛しゃぶのカルパッチョ風

10分/4人分/289kcal(1人分)

材料

ブルサン ペッパー 50g
牛薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 180g
玉ねぎ 1/4個(約40g)
赤パプリカ 適量(約2g)
黄パプリカ 適量(約2g)
マッシュルーム 1個
ルッコラ 適量(約15g)(またはベビーリーフ)
【A】
オリーブオイル 大さじ2
にんにく(すりおろし) 小さじ1
塩 適量
粗挽き黒こしょう 適量
レモン汁 1/2個分


作り方
<下ごしらえ>
  • 【A】をよく混ぜておく。

<手順>
  1. 【A】を合わせたボウルに、スライスした玉ねぎと赤・黄パプリカ、マッシュルームを入れて2~3分漬け込んでマリネする。
  2. 鍋にお湯を沸かし、牛薄切り肉をさっとくぐらせて冷水に取る。水分をよく切って皿に並べ、肉の上から1のマリネをオイルごと盛り付け、ラップをかけて冷蔵庫で15分程度冷やしておく。
  3. 2にブルサンとちぎったルッコラなどを盛り付けて出来上がり。

ブルサン ペッパー商品情報

レシピ・スタイリング/ブレインズ&トラスト(中馬 未貴)

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