ブルサン ファーマーズサラダ

【下ごしらえ】

• マッシュルームは薄切りにし、レモン汁を振りかける。ミニトマトは4つに切る。
• ボウルにAを入れよく混ぜ合わせドレッシングを作る。
• 鶏肉は筋を取り除き、塩・こしょうを振っておく。

【手順】

1. フライパンを熱し、鶏肉を皮を下にして焼く。余分な油はふき取る。皿に取り、粗熱を取り、2cm角に切る。
2. バゲットは1cm角に切り、フライパンでオリーブオイルをまわしかけ、弱火で焼く。
3. 卵は水から15分中火でゆで、ゆで卵を作る。
4. 器にちぎったグリーンカール、エンダイブを盛り、下ごしらえしたマッシュルームとミニトマト、１、２、３をのせ、ブルサンをちぎってのせる。
5. Aのドレッシングを４にまわしかける。