焼きたけのことアスパラガスのキリ白和え
材料4人分/15分
キリ 100g
絹ごし豆腐 100g
砂糖 小さじ2
醤油 小さじ1/2
水煮たけのこ 100g
アスパラガス 4本
塩 適量
ブラックペッパー 適量
サラダ油 適量
作り方
【下ごしらえ】
- キリの半量はレンジ(500W)で30秒加熱して柔らかくする。
- 豆腐は水切りする。
【手順】
- キリに、豆腐、砂糖、醤油を加え、なめらかになるまで混ぜる。
- たけのこはいちょう切りに、アスパラガスは根元を切り落とし、ピーラーで下半分の皮をむき、4cm長さに切る。
- フライパンにサラダ油を熱し、たけのことアスパラガスを色よく焼き、塩を振る。
- 3を1で和え、残りのキリもほぐして加え混ぜる。
- 器に盛り、ブラックペッパーを振る。