ベルレシピ

焼きたけのことアスパラガスのキリ白和え

焼きたけのことアスパラガスのキリ白和え

材料4人分/15分

キリ 100g
絹ごし豆腐 100g
砂糖 小さじ2
醤油 小さじ1/2
水煮たけのこ 100g
アスパラガス 4本
塩 適量
ブラックペッパー 適量
サラダ油 適量

作り方

【下ごしらえ】

  • キリの半量はレンジ(500W)で30秒加熱して柔らかくする。
  • 豆腐は水切りする。

【手順】

  1. キリに、豆腐、砂糖、醤油を加え、なめらかになるまで混ぜる。
  2. たけのこはいちょう切りに、アスパラガスは根元を切り落とし、ピーラーで下半分の皮をむき、4cm長さに切る。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、たけのことアスパラガスを色よく焼き、塩を振る。
  4. 3を1で和え、残りのキリもほぐして加え混ぜる。
  5. 器に盛り、ブラックペッパーを振る。
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