Happy Christmas! ~少しの工夫で華やぐクリスマス~

年に一度のクリスマスは、大切な家族やゲストと思い出に残る特別なひとときを過ごしませんか。テーブルを彩るお花やろうそくでムードを出して。ディナーはちょっとした工夫を添えて華やかに。聖なる夜を特別に過ごすためのアイデアとレシピをご紹介します。

大切な人との特別なひとときを演出するアイデア

お気に入りのグラスとプレートでテーブルコーディネート

お気に入りのグラスとプレートを組み合わせてオリジナルのケーキスタンドを作りましょう。高低差をつけたオリジナルケーキスタンドをいくつか用意して、オーナメントやろうそく、フルーツなどを盛り付ければテーブルが華やかに。大切な人との特別なひとときを盛り上げてくれます。

Before After いつものグラスを使うだけで

ちょっとした工夫で華やぐ、聖なる夜のクリスマスレシピ

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ベルキューブの海老とトマトのカプレーゼ風サラダ ベルキューブのポタージュ ブルサン アップル&シナモンのオープンサンド キリのカレーディップとオイルサーディンのポテトボード 鶏のハーブソテー ブルサン添え キリのノエルケーキ

ベルキューブの海老とトマトのカプレーゼ風サラダ

モッツァレラチーズの代わりにベルキューブを使った新しいカプレーゼのご提案です。トマトを横にスライスしたものをお皿全体に盛り付け、ゆで海老、ベルキューブをちりばめます。味付けはオリーブオイル、塩、黒こしょうでシンプルに。仕上げにバジルをのせればできあがりです。色とりどりのトマトとバジルの緑のクリスマスカラーで見た目も楽しい一品です。

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POINT

トマトはたっぷりと、大小さまざまなものを組み合わせると華やかになります。

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ベルキューブの海老とトマトのカプレーゼ風サラダ

ベルキューブのポタージュ

カリフラワーのポタージュをベースに、ブロッコリー、ベルキューブをのせます。カリカリにソテーしたベーコンをトッピングすれば、食べごたえのある優しいスープのできあがりです。野菜の栄養たっぷりで贅沢なのに、お鍋ひとつで調理が終わる手軽さがうれしいひと皿です。

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POINT

カリフラワーは、粗みじんにしてオイルで炒めたあとに柔らかくなるまで煮れば、ミキサーを使わなくてもかんたんに潰せます。

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ベルキューブのポタージュ

ブルサン アップル&シナモンのオープンサンド

ブルサン アップル&シナモンをつかったオープンサンドです。バゲットに生ハムとブルサン アップル&シナモンをのせ、アップルのスライスを添えます。仕上げにミントやセルフィーユなどのグリーンでアクセントを。アップル&シナモンの甘さ×生ハムのしょっぱさの組み合わせでやみつきになるおいしさです。

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POINT

生ハムをお花のように丸めるなど、全体が立体的になるように盛り付けるのがかわいく見せるポイントです。はちみつをかければ、ひと味ちがったおいしさを楽しめます。

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ブルサン アップル&シナモンのオープンサンド

キリのカレーディップとオイルサーディンのポテトボード

キリ ハーブ&ガーリックをクリーム状にし、カレー粉を加えたら黄色が鮮やかなディップの完成。あとは、レンジでチンしたじゃがいもを横にカットしてディップとオイルサーディンをのせるだけでコロコロとかわいいポテトボードのできあがりです。カレー風味のクリームチーズとオイルサーディンの塩味の相性がグッドな一品です。

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POINT

いろいろな絞り器を使えば、カレーディップの盛り付けを楽しむことができます。オイルサーディンの上に、ローストオニオンチップやオリーブのスライスをのせれば一層豪華に。

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キリのカレーディップとオイルサーディンのポテトボード

鶏のハーブソテーブルサン添え

メインには、少し豪華に鶏のソテーをご紹介。ハーブとオリーブオイルでマリネした鶏肉をソテーします。カリカリの鶏皮の上にバルサミコ酢とバターをとろみが出るまで煮詰めたソースをかけ、ブルサン ガーリック&ハーブをのせればできあがり。ブルサンとソースをシンプルに盛り付けるだけでパーティー向きの華やかな料理になります。

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POINT

マリネするときはチャック付きビニール袋を使うと手軽に風味を移せます。バルサミコ酢のソースは目を離すと焦げてしまうので、中火で様子を見ながら煮詰めてください。

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鶏のハーブソテーブルサン添え

キリのノエルケーキ

デザートにはキリを使った簡単クリスマススイーツを。厚めのクッキーにキリをのせて、生クリームを絞ります。ラズベリーやブルーベリーなどのフルーツとミントをトッピングして、仕上げに粉糖をふればできあがり。キリのクリーミーでなめらかな味わいとフルーツの酸味の組み合わせが爽やかな、かんたん素敵なクリスマスノエルケーキです。

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POINT

厚めのクッキーはサブレなどでも代用可能です。水でゆるめたジャムでフルーツに艶出しをするとキラキラときれいに仕上がります。

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キリのノエルケーキ