簡単！バスクチーズケーキ

1

フードプロセッサーに、グラニュー糖、薄力粉を入れて均一にブレンドします。

2

次に、キリ、溶いた全卵、生クリームを加えて再度ブレンドします。

ボウルとホイッパーを使用して作ることもできますが、空気を含ませる生地作りではないため、フードプロセッサーを使用するのが最適です。

3

混ぜ合わせたら濾します。

4

濾したら型紙を敷いた型に流し込み、表面のキメを整えます。

5

高温（235-240°C）で25分間焼きます。

小さな家庭用オーブンは、ケーキの表面が焼けて内側が焼けにくいデメリットがありますが、このレシピではそれが上手く機能します！

6

焼き上がったらオーブンから取り出して中央が揺れる状態が良い焼き上がり状態です。

7

すぐに冷蔵庫には入れず、室温で予熱が取れるまで冷ましてから、最低2時間冷蔵します。

余熱でケーキの中心が焼き上がりますので、オーブンから取り出した直後は冷蔵しないでください。